毛ガニの旬な時期は

毛ガニの旬な時期は

 

 

身、みそ共に上品な味の毛ガニ。

 

日本人は好きな人が多いですね。

 

そんな毛ガニの旬の時期は?と聞かれると

 

冬と答える方が多いと思います。

 

実は毛ガニは、ほぼ1年中取れるといっていいカニなのです。

 

漁場によって取れる時期が異なるため、1年を通して美味しく食べられます

 

 

 

 

漁場

それでは漁が行われている漁場と時期を見て行きましょう。

 

オホーツク海         4月から8月位

 

噴火湾            7月から8月位    

 

太平洋(道東・日高)    9月から2月位

 

岩手あたり          12月から3月位

 

 

 

上記の時期を目安に、取れた場所を確認してから購入した方が、良い毛ガニが購入出来ます。
参考にして下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

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毛ガニの美味しい食べ方

1番美味しく毛ガニを食べるには茹でたてではないでしょうか。
熱々の毛ガニは最高ですね。

 

茹でたての毛ガニを食べるには、活毛ガニを手に入れる必要があります。
茹でるという手間はかかりますが是非1度食べて下さい。
とにかく美味しいですよ。

 

 

 

 

毛ガニ 一番良い産地のものを厳選

※私のおすすめ まかない用「活」毛がに

 

 

 

 

 

 

 

そして、毛ガニのもう1つの楽しみはカニみそですね。
身をカニみそに付けて食べるのも文句なし。

 

余ってしまったら、毛ガニは上品な味なので色々な料理として使えます。

 

例えば、カニ玉、カニ炒飯、雑炊、酢醤油など。
お好みで料理して下さい。

 

 

 

毛ガニを茹でる

では、美味しく毛ガニを茹でる方法を紹介します。

 

簡単です。

 

水1Lに対して25gから35gの塩を入れ沸騰させます。

 

・毛ガニの甲羅を下に鍋に入れます。(お腹が見えてる状態)
 (みそが出ないようにするため)

 

20分位茹でたら出来上がりです。
 (吹きこぼれに注意して下さい)

 

 

熱々のうちに食べて下さい。

 

 

 

※売っているゆでガニは、ここで15分程度、氷水で冷やしてから出荷となります。
(菌の繁殖を防ぐため)
家庭でも保存する場合は同じ工程を行って下さい。

 

 

※美味しいと言われている毛ガニの大きさは300gから500gです。

 

 

 

毛ガニの捌き方 クックパッド

 

 

毛ガニ 一番良い産地のものを厳選

※私のおすすめ まかない用「活」毛がに

 

 

 

 

 

 

 

 

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