さつまいもを炊飯器・電子レンジで美味しく調理 チン!

さつまいもを炊飯器・電子レンジで美味しく調理 チン!

 

 

 

寒くなってくると、つい食べたくなるのがさつまいも。

 

石焼き芋、蒸かし芋、大学芋など調理方法も様々ありますね。

 

家でさつまいもを調理したいが、時間はかかるし、甘さが引き出せなかったりします。

 

そこで、今回は簡単で時間のかからない方法を紹介します。

 

是非、試して下さいね。

 

 

 

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さつまいもの効果

ビタミンC、Eが多く含まれていますので美肌効果が期待できます。

 

 

このビタミンC,Eは、他にも下記の効果があります。

 

・メラニン色素の沈着を抑える効果
コラーゲンの生成の促進
脂質の生成を抑える効果
細胞の老化を抑える効果

 

 

 

他にも便通をよくし、大腸ガンを抑制します。

 

カリウム効果で高血圧にも良いとされております。

 

 

 

 

 

 

 

 

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さつまいもの美味しい時期

さつまいもが新物として出回ってくるのが秋口の9月から11月ごろまで。

 

12月からは保存したさつまいもが出てきます

 

これは、2月から3月ごろまで

 

となります。

 

 

 

 

 

美味しいさつまいもの選び方

・よく太っていて重みがある物

 

・皮の色ツヤがよく、表面にデコボコがあまり無い物

 

・ヒゲ根の少ない物

 

・表面に蜜が出ているもの

 

などです。

 

※表面が変色している物、細いもの、傷が多いもの、ヒゲ根が多いものなどは、避けたほうが無難です。

 

 

 

 

 

 

さつまいもの保存方法

寒さに弱いのがさつまいもです。

 

冬になると室内の温度が10℃以下になる地域では、さつまいもを新聞紙などで包むなどの工夫が必要となります。

 

なので冷蔵庫での保存はしてはいけません

 

かと言って20℃以上になると発芽してしまうので注意が必要です。

 

さつまいもを保存する適温は10℃から15℃と言われておりますので、頭に入れておいてくださいね。

 

水分や乾燥にも注意しておく必要があるため、さつまいもの保存には、新聞紙はとても役に立ちます。

 

 

 

※さつまいもの芽はジャガイモの芽のように危険ではありません。
さつまいもの芽はただ取ればOKです。

 

 

 

 

 

 

調理のポイント

変色しやすいさつまいもは、切ったらすぐに水につける事により変色を防ぐことが出来ます。

 

調理する場合は、あまりかき混ぜ過ぎますと煮崩れしてしまいますので注意して下さい。

 

弱火でじっくり加熱する事がポイント。

 

皮をつけたまま弱火でじっくり煮ることにより、甘みが出てきますし、煮崩れもしにくくなりますのでお勧めです。

 

 

皮のまま調理すると栄養の流出を防ぐという利点も有ります。

 

 

 

 

 

 

さつまいもを炊飯器で美味しく調理

 

 

 

蒸し器が無い方にお勧めです。

 

簡単にさつまいもが蒸せますので試して下さい。

 

 

・さつまいもを洗って炊飯器に入れる

 

・水をさつまいもが半分位浸る程度入れる

 

スイッチ オン

 

たったこれだけ。

 

 

さつまいも、炊飯器などで多少違いはありますので、次回からは水分の調整などをして下さい。

 

固かった場合は、保温のままにしておくと柔らかくなります。

 

 

 

 

 

 

 

さつまいもを電子レンジで美味しく調理 チン!

さつまいもを良く洗って、水分をとっておいて下さい。

 

・さつまいもを新聞紙に包んで電子レンジで2から3分くらい加熱
(触って熱い程度)
・電子レンジの解凍機能を使って10分程度加熱する
(解凍機能は低温で加熱するため、甘みを引き出すことが出来ます)

 

 

たったこれだけ。

 

是非試して下さい。

 

※さつまいもの大きさによって加熱時間えお調整して下さい。
上記の目安は1本300g程度です。

 

焼け目を付けたい方は、トースターやオーブンなどで焼くといいでしょう。

 

 

 

 

 

 

川越のさつまいも

 

さつまいもが美味しいので有名な川越。

 

小江戸川越と言われ、とても情緒のある町並みです。

 

川越には、さつまいもを使っている商品を販売しているお店が非常に多く、さつまいも好きにはたまらない町ではないでしょうか。

 

さつまいも好きは是非、足を運んで下さいね。

 

 

 

交通
新宿駅から 西武新宿線 本川越駅下車
        JR埼京線快速 川越駅下車

 

池袋駅から 東武東上線 川越駅下車

 

駅からは徒歩で15分程歩くと小江戸川越を味わえる付近に到着します。
歩くのが面倒な方は”小江戸巡回バス”などを利用するのもいいかもしれません。

 

 

 

 

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