トマトの栄養と効果 効能 知っていると便利だよ〜

トマトの栄養と効果 効能 知っていると便利だよ〜

 

 

 

生野菜を1度にたくさん取るのは、なかなか大変です。

 

 

お父さんが野菜を食べない。

 

子供が野菜嫌いだ。

 

自分で食べるのも、家族に野菜を食べさせるにも苦労しますね。

 

 

 

 

 

国が定めている数値

 

1日に野菜350g以上摂ることを推奨。

 

内、緑黄色野菜を120gを摂取。

 

 

この国の定めている野菜の摂取量をクリアー出来てますか?

 

 

トマトでいうと中位の大きさで、1個当たり約200g(カロリー約40kca)。

 

 

トマトは緑黄色野菜に分類されてますので、中位の大きさのトマトを6/10程度摂取すればいい計算となります。
(野菜は350g以上推奨です)

 

トマトを6/10程度だったら・・・何とか?

 

 

トマトは夏に旬を迎える野菜。

 

量的に言えば、他の野菜に比べれば摂取し易い野菜です。

 

夏場だけでもトマトを食べて”緑黄色野菜を120g”を達成させてみてはいかがでしょうか。

 

 

参考
1年間のトマトの摂取量
世界平均・・・・・・20kg
日本人の平均・・8kg強

 

 

 

 

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トマトの栄養と効果 効能

リコピン

強い抗酸化作用。

 

カロテンは体内ではビタミンAに変換されるが、リコピンにはこれが無い。

 

リコピンは熱に強く、料理などで加熱しても抗酸化作用はあまり低下しない。

 

油と調理すると、吸収力が高まる。

 

 

 

カロテン

カロテンは黄色の色素で体内ではビタミンAに変換される。

 

油と調理すると、吸収力が高まる

 

 

 

ビタミンA

目、皮膚や粘膜を強くし、免疫力を高めてくれます。
よって、風邪などの感染症の予防に効果的。

 

ガンになるリスクを軽減する力が有ることは、よく知られている。

 

 

 

ビタミンC

葉物の緑黄色野菜に比べると、多少は少ないが豊富に含まれている。

 

ビタミンAとビタミンCは、お互いに影響し合い抗酸化作用をより強くする。

 

よく知られている美肌効果もあり。

 

 

 

 

 

 

 

ルチン

ビタミンPとも呼ばれ毛細血管を強くし、高血圧の予防、動脈硬化の進行を遅らす効果が期待できる。

 

 

ビオチン

ビタミンHとも呼ばれ、コラーゲンを生成し、肌を健康に保つ作用があります。

 

 

カリウム

ミネラル分の一種。

 

ナトリウム(塩分)を体外に排出する作用があり、高血圧の改善に役立つ。

 

 

セレン

ミネラル分の一種。

 

老化の防止に効果的。

 

老化の原因とされている過酸化物質を分解する作用があります。

 

 

クエン酸

トマトの酸味。

 

クエン酸には食欲増進の効果がありますので、夏場の食欲が落ちた時などに有効です。

 

 

 

参考
ミニトマトは、通常のトマトに比べると、下記の物が多く含まれております。
・カロテン
・ビタミンC
・カリウム
・食物繊維

 

 

 

 

 

 

 

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