トマトの旬な時期 産地は? フルーツトマトって種類?

トマトの旬な時期 産地は? フルーツトマトって種類?

 

 

夏野菜の代表と言えばトマトではないでしょうか。

 

トマト好きにはたまらない季節です。

 

逆にトマトの”青臭さ食感がヤダ”と、トマトを嫌う人も結構います。

 

”青臭さがヤダ”という方は、夏を少し過ぎた、秋口のトマトがオススメ。

 

身は小振りながら味が凝縮し、青臭さも少ないトマトを味わう事が出来ます。

 

是非食べてみてください。

 

 

 

 

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トマトの旬な時期と産地

トマトは夏秋トマト、冬春トマトと日本全国で生産されておりますので、生産地や出荷最盛期も変わってきます。
(基本的に出荷最盛期は南から北へと移動)

 

 

生産地 出荷最盛期  

北海道

 

青森県

 

岩手県

 

福島県

 

栃木県

 

茨城県

 

千葉県

 

岐阜県

 

愛知県

 

熊本県

7月から9月

 

7月から9月

 

7月から8月

 

7月から9月

 

4月から6月

 

5月から7月 / 9月から10月

 

5月から6月 / 9月から10月

 

8月から9月

 

12月から5月

 

12月から3月 / 10月から11月

夏秋トマト

 

夏秋トマト

 

夏秋トマト

 

夏秋トマト

 

冬春トマト

 

夏秋トマト / 冬春トマト

 

夏秋トマト / 冬春トマト

 

夏秋トマト

 

冬春トマト

 

夏秋トマト / 冬春トマト

 

 

現在では、ハウス栽培が多く行われていますので、旬な時期もわかりにくくなっておりますが、

 

露地栽培の旬な時期は、7月から8月となります。

 

 

 

 

平成15年時点でで出荷量が多かった県は、
千葉県、熊本県、茨城県、栃木県の順でしたが、

 

 

平成22年になると
熊本県、北海道、愛知県、茨城県、千葉県、栃木県となっております。

 

 

 

 

また、ミニトマトは熊本県、愛知県が主な産地となっています。

 

長野県と福島県は、加工用トマトを多く栽培しております。

 

 

 

 

 

 

トマトは、暖かい地域の農産物の印象が有りますが、北海道の生産量は以外です。

 

温暖化の影響か?

 

 

 

 

熊本県は以前よりトマトの栽培は盛んに行われておりましたが、最近では色々な農産物の出荷量が増えてきているように感じます。

 

例えば、お米、デコポン、みかん、メロンなど。

 

”くまモン”もそうですけど、熊本県は今後注目の県ですね。

 

 

 

 

 

フルーツトマト

フルーツトマトを品種と思っている方も、多くいると思います。

 

フルーツトマトは品種名では無く、糖度の高いトマトの総称で果物感覚で食べられるトマトを指しております。

 

糖度で言うと、通常のトマトが糖度5程度ですが、フルーツトマトと呼ばれる物は糖度8以上となっております。

 

価格も高くなり、贈り物などに使われるケースもあります。

 

 

 

 

 

トマトの品種は、大き分けて2種類。

 

これは、トマトの皮の色で分けられており、桃色系と赤色系となります。

 

 

生で食べられているトマトのほとんどが桃色系で、酸味やトマト独特な臭いも少なくなっております。

 

代表的な品種は”桃太郎”が有名。

 

”桃太郎”は、生で食べるトマトの8割を占めており、他の品種のトマトに比べると保存性も優れております。

 

 

 

 

赤色系のトマトは酸味が強く、主に加工用トマトとして使われております。

 

加工用トマトの消費量の多い欧米では、煮込み料理などで多く利用されており”サンマルツァーノ”と言う品種が有名です。

 

日本で”サンマルツァーノ”は、ホールトマトの缶詰として多く使われております。

 

 

 

 

ミニトマトは赤色系がほとんどでしたが、桃色種、黄色種、洋なし型、プラム型など、様々な品種が出てきております。

 

通常のトマトと同じく、糖度高めるために栽培方法を工夫し、フルーツトマトと呼ばれるミニトマトも店頭に並ぶようになってきてます。

 

 

 

 

 

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