新たまねぎ時期 たまねぎのカロリーは

新たまねぎ時期 たまねぎのカロリーは

 

 

 

 

玉ねぎには、いくつかの種類があります。

 

代表的なものでは、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなど。

 

 

黄玉ねぎ・・・・一番出回っている玉ねぎで、火を通すと辛味成分が甘味成分に変わる。
         煮物に適した玉ねぎ

 

白玉ねぎ・・・・日本ではあまり見かけない玉ねぎで、軟らかく、ジューシーな玉ねぎ。
         サラダなどに適した玉ねぎ。
         外側の薄皮は白色。

 

赤玉ねぎ・・・・玉ねぎ独特の臭いなども抑えられている、甘味もある玉ねぎ。
         サラダなどの彩りにアクセントを加えられる。
         切ると、境目はむらさきいろ。
         湘南レッド、アーリーレッドなどの品種が有名。

 

 

小玉ねぎ・・・・黄玉ねぎを栽培時に成長を抑えた玉ねぎ。
         シチューなどの料理に、よく使われる。

 

 

 

 

 

 

 

 

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新たまねぎ時期

 

 

 

 

 

新玉ねぎは、4月頃から5月頃に出荷されるされる、外の皮を乾燥させる前の物です。

 

 

 

新玉ねぎと言う呼び名は、

 

品種(白玉ねぎ、早生(わせ))で呼ぶ場合。
収穫時期で呼ぶ場合。

 

があるようです。

 

通常、八百屋さんやスーパーで売られている”新玉ねぎ”と呼ばれている物は、
出荷される時期で呼ばれている場合が多いようです。
(品種は黄玉ねぎ、白玉ねぎと両方出回っているようです。)

 

 

 

 

 

 

 

 

新玉ねぎは、

 

”4月頃から5月頃に出荷されるされる、外の皮を乾燥させる前の物”

 

でいいのではないでしょうか。

 

 

 

 

北海道では、9月から10月に収穫されます。

 

一部はすぐに出荷されますが、残りは乾燥させ翌年の3月頃まで出荷されます。

 

 

 

九州では、4月頃から5月までが収穫時期。

 

9月頃まで出荷されます。

 

 

関西、東海では新玉ねぎとして、4月から7月まで収穫、出荷されます。

 

 

出荷時期を見てみると、北海道から九州で上手く分散されております。

 

この事により日本では、1年中玉ねぎが食べることが出来てます。

 

 

出荷時期が長い北海道の収穫量は、国内では50%以上を占め、1位。

 

続いて、佐賀県、兵庫県と続いております。

 

 

 

 

 

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たまねぎのカロリー

 

 

 

玉ねぎの大きさにバラつきがありますが、
玉ねぎ1個の重さが150gから200g程度。

 

この大きさからすると玉ねぎ1個あたりのカロリーは70kcal前後となります。

 

茹でると、玉ねぎ1個あたりのカロリーは-10kcal。
水にさらすと、玉ねぎ1個あたりのカロリーは-20kcal

 

程度減るようです。

 

 

 

玉ねぎをみじん切りなどにすると涙がでますね。

 

この原因は”硫化アリル”という成分。

 

この硫化アリルには、ビタミンB1の吸収を助けたり、疲労回復や免疫力を高める効果があります。

 

ネギ類が”風邪に効く”と言われているのも、この辺から来ているようです。

 

玉ねぎに含まれているビタミンは、水に溶けだしやすく、熱に弱いため、効率よく摂取には、そのまま生で食べるのが1番。

 

しかし辛い!

 

 

 

辛さもなく

 

みずみずしく

 

何もせずに食べられるのが”新玉ねぎ”

 

 

 

 

4月頃から5月頃に出回る新玉ねぎは、オススメです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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