白エビの旬は 富山 白エビ料理は何がうまい

白エビの旬は 富山 白エビ料理は何がうまい

 

 

 

富山の白エビは有名ですね。

 

 

ところで、
富山の白エビを食べたこと有りますか?

 

 

 

自分の記憶では、食べたような・・・・。

 

天ぷらで食べたような・・・・。

 

 

と、曖昧なもの。

 

 

 

 

 

この白エビは”富山県のさかな”として指定されているようです。
他には、ぶり、ホタルイカ

 

 

富山県では白エビを”シロエビ” ”ヒラタエビ”と呼ばれているようで、

 

 

 

体長は5cmから7cm位の小さいエビで少しピンクがかった透明色
(鮮度の良い白エビはピンクがかった透明色で、しばらくすると乳白色になっていきます。)

 

 

白エビ漁は、富山湾のみで行われているようなので、鮮度の良い白エビを食べるなら、富山と言うことになりますね。

 

 

白エビの漁は、毎年4月1日に解禁となり、11月まで行われます。

 

4月から6月が殻が柔らかく美味しいようです。

 

白エビの旬と言われたら4月から6月としておきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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富山の白エビ料理

旬の時期に地元で食べるなら

 

 

 

寿司

 

 

 

 

 

刺し身

 

 

でしょ。

 

 

 

お吸い物も付けて

 

 

 

お昼には

 

天ぷら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うどん

 

 

 

 

ラーメン

 

 

 

 

足りなきゃ

 

白エビバーガー

 

 

 

 

おやつに

 

白えびせんべい

 

 

 

 

 

富山湾の宝石

 

 

海の貴婦人

 

 

とも呼ばれている白えび。

 

4月から6月の旬の時期に、富山で白えび三昧はいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

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