ほうじ茶の効能とほうじ茶の作り方

ほうじ茶の効能とほうじ茶の作り方

お茶の専門店の前を通ると、時々いい香りがしてくることがあります。

 

お店は、匂いでお客さんを惹きつけようと、出している匂いなんですね。

 

この匂いがほうじ茶の炒っている匂い

 

ホントにいい匂いですね。

 

飲むとあっさりとした味わいなので、食後に出されることもよく有ります。

 

また、病院、老人施設などでもよく飲まれているお茶です。

 

ほうじ茶は、煎茶に比べるとカフェインも少なく、血圧の上昇、血糖の上昇なども抑え、カテキンが持つ力で口の中もサッパリ、虫歯、口臭予防もしてくれます。

 

こんなことから、ほうじ茶が食後によく飲まる理由となっているのですね。

 

 

 

 

 

伊藤久右衛門の商品です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほうじ茶の効能

ほうじ茶の効能は緑茶とほぼ同じです。

 

しかし、炒ることにより、各効果が低下。

 

緑茶のカテキンパワーを以前紹介しましたが、このカテキンパワーも落ちてしまっております。

 

緑茶に比べると、カテキンが少ない分、苦味も少なくなっていますので、苦味の苦手な人も飲みやすいのもこのせいかと思います。

 

しかし、効能は変わりません。

 

緑茶に比べると、安価であることも有り、手軽で飲みやすいお茶になっております。

 

カフェインも少なく手軽な分、飲む回数も増やせますので、緑茶のカテキンパワーを得ることも可能ですね。

 

 

・カフェインが少ない

 

・血中コレステロールの抑制(カテキンパワー)

 

・高血圧の抑制(カテキンパワー)

 

・血糖値の抑制(カテキンパワー)

 

・生活習慣病(カテキンパワー)

 

・抗酸化作用(カテキンパワー)
(老化防止、抗菌、抗アレルギー)

 

・利尿剤作用(カフェイン)
(就寝前は注意)

 

・覚醒作用(カフェイン)

 

他に美肌効果、風邪の予防、口臭予防、虫歯予防などいいとこだらけ。

 

 

この機会に毎日の習慣としてほうじ茶を飲んでみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とほうじ茶の作り方

家庭でも簡単に、ほうじ茶が作れます。

 

あると便利な商品がほうじ茶器。

 

ほうじ茶器参考にして下さい。
ほうじ器

 

これは、お茶っ葉を炒るために使う道具になります。

 

 

 

作り方は簡単です。
・50g程度の茶葉をほうじ茶器に入れます。

 

・しばらく弱火でかけてますと、煙が出てきます。

 

・ほうじ茶器を少し火から離し、焦げないようにほうじ茶器を回すように炒っていきます。
(この時、火は中火程度)

 

・茶葉の色が茶色になったら火を止め、余熱で炒っていきます。

 

・しばらくほうじ茶器を回しながら炒ったら出来上がり。

 

茶葉は番茶などの安価なもので大丈夫です。
また、古くなった茶葉や湿気を吸ってしまった茶葉でも試して下さい。
結構、美味しく飲めますよ。

 

※粉になった茶葉は焦げやすいので注意。

 

 

フライパンでもOK!
フライパンに茶葉を入れて強火で炒っていきます。

 

3分程度炒っていきますと、茶葉が茶色になりますので、そうしたら火を中火に。
フライパンは煽り続けてください。

 

煙が出てきたら弱火に。

 

茶葉が、焦げ茶色になったら出来上がり。

 

※粉になった茶葉は焦げやすいので注意。

 

 

 

アマゾン  ほうじ葉

 

 

 

 

 

ほうじ茶を使って

ほうじ茶を使ってご飯を炊いてみては。

 

ご飯を炊く時に使う水を、ほうじ茶に変えて、酒、塩を少々入れるだけ。

 

ティーパックを使う場合は、2分程度煮だす。

 

茶葉から煮だす時は、茶葉が入らないようにコシて下さい。

 

後は、炊飯器のスイッチオン。

 

香りの良い、ほうじ茶ご飯の出来上がり!

 

美味しいですよ〜。

 

是非試して下さい。

 

 

 

豚肉を煮る

材料
豚のロース肉を500g
ほうじ茶のティーパック 3パック
醤油(麺つゆでもOK)

みりん

 

 

作り方
・豚肉と豚肉が浸る程度の水を煮立てる。

 

・沸騰したらほうじ茶のティーパックを入れる。

 

・5分程度煮だしたら、ほうじ茶のティーパックを取り除く。

 

・調味料を入れ、30分程度(目安)煮こむ。
(アクは忘れずに)

 

・好みの硬さまで煮えたら出来上がり!

 

すぐに食べても美味しいですけど、数時間寝かすと味がしみ込んで、一層美味しくなります。

 

試して下さい。

 

 

 

 

 

 

 

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