冬至 かぼちゃの由来 かぼちゃには栄養素がたくさん!

冬至 かぼちゃの由来 かぼちゃには栄養素がたくさん!

今年2013年の冬至は、12月22日。

 

1年で1番、昼の時間が短くなるのもこの日。

 

太陽の力が弱い日とされており、陰の極となります

 

1番気が弱いと言うことは、後は、上がるだけ。

 

そこで、陽の季節物である、かぼちゃを食べて、”気を上げる”と言う事のようです。

 

 

 

※かぼちゃの旬は、夏
※冬至は、太陽が最も低くく、昼が一番短く、夜が長い。
 逆は、夏至で、昼と夜の時間が、同じなのは春分と秋分。

 

古くから冬至は、世界各地で、祭として盛大に行われていたようで、旧暦で日を計算する上では起点となっていました。

 

 

 

 

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運盛り

冬至に”ん”の付くものを食べると、幸運を得る事が出来ると言われており、なんきん(かぼちゃ)、うどん、だいこんの様に”ん”が付くものを運盛りといいます。

 

これにまつわり、冬至の七種(とうじのななくさ)というものが有ります。

 

 

 

これは”ん”が2つ付くもので

 

南瓜(なんきん) カボチャの事
人参(にんじん)
蓮根(れんこん)
金柑(きんかん)
銀杏(ぎんなん)
寒天(かんてん)
饂飩(うんどん) うどんの事。

 

以上が、冬至の七種(とうじのななくさ)です。

 

 

運盛りは、縁起をかついでいたと言うことも有りますが、寒い冬を乗りきるために、栄養を付けると言う先人の知恵が伺えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

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かぼちゃには栄養素

カボチャはウリ科の野菜で、旬は夏ですが長期保存が出来る事から、冬に栄養をとるための食材として用いられていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

かぼちゃはビタミンAやカロチンが豊富。
ビタミンAは、
肌をスベスベ
動脈硬化の予防
風邪の予防
皮膚や粘膜
視力
骨や歯
に効果的。

 

また、カロチンは体内でビタミンに変化します。

 

他に、糖質、カリウム、ビタミンAなどを多く含む緑黄色野菜。

 

 

冬場で野菜不足になる冬至の時期は、高カロリーなかぼちゃは大変便利で欠かせないものでした。

 

 

 

 

 

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