無水鍋のカレーレシピは バーミキュラ鍋で手軽で簡単 しかも美味しい!

無水鍋のカレーレシピは バーミキュラ鍋で手軽で簡単 しかも美味しい!

 

 

 

無水鍋でのカレー料理は、非常に簡単です。

 

水分などを加えない分、濃厚で、素材そのものを感じれる料理方法です。

 

鍋に油をひいて素材を入れて、煮るだけ。

 

今回は、鍋はバーミキュラ鍋を使用します。

 

バーミキュラ鍋を使ってみて、非常に良かったので、後ほど簡単に紹介しますね。

 

では、バーミキュラ鍋で作る無水鍋のカレーです。

 

 

それでは材料から。
5皿分
・鶏のもも肉300g
・セロリ1本
・ニンジン1本
・カレールー5皿分
・玉ねぎ 大3個
・トマト4個
・ローリエ1枚

 

 

・調理前に鍋と蓋のふちに油を薄く塗ります。

 

・材料を切って、トマト、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、鶏のもも肉、ローリエの順に入れる。
(材料は鍋に大盛り位が良いようです。)
※もちろん水、油は必要なし。

 

・1時間加熱します。
 20分位たつと鍋の側面が熱くて触れなくなる位になります。
 30分位たつと鍋の蓋が熱くなってきます。
 40分位たつと蓋のつまみが熱くなってきます。 
 45分位たつと蒸気がゆらっと出てきます。
 60分位たつと旨味成分沢山含んだスープが出来上がります。

 

 

 

・火を止めてカレールーを溶かします。

 

・蓋をして10分寝かします。

 

 

これで美味しい無水鍋のカレーの出来上がり!

 

後片付けも簡単。
後片付は、スポンジで軽く洗い流し、水分を取ります。
蓋のふちに油を薄く塗って終わりです。

 

 

 

上記の動画です。
御覧ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材にこだわる方にオススメ!!!
オーガニックスーパーです。
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バーミキュラ鍋は、日本製の人気の鋳物ホーロー鍋です。

 

素材の特徴を最大限に引き出し、濃厚で美味しい料理ができる鍋です。

 

一生使える調理道具だと思いますよ。
価格は少し高く感じますが、先を考えれば安いかもしれません。
使えばわかると思いますよ。

 

バーミキュラ鍋 レシピ本

 

 

 

 

バーミキュラ鍋
★バーミキュラ 鍋★

 

 

バーミキュラ鍋は、ちょっと高いな〜という方は下記を参考にして下さい。
(フランスの誇る三ツ星シェフのポール・ボキューズらとの共同開発で生まれた鋳物ホーロー鍋)
staub (ストウブ)ホーロー無水鍋

 

 

 

 

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