赤かぶ 旬 赤かぶ 栄養は

赤かぶ 旬 赤かぶ 栄養は

 

 

 

カブはアブラナの一種で、キャベツ、白菜などが仲間の一種です。

 

赤かぶや白かぶなど種類も豊富で80種位あると言われております。

 

かぶは栄養豊富で葉っぱの部分、根の部分共美味しく食べることが出来ます

 

生産量は千葉県、埼玉県、青森県、北海道で多く生産されております。

 

その中でも千葉県は、2位の埼玉県より2倍以上生産されております。

 

大阪の天王寺かぶ、京都の聖護院かぶら、滋賀の日野菜かぶなどは、有名ですね。

 

赤かぶの種類も沢山ありますが、代表的な物をあげておきます。

 

大野紅カブ(北海道)、温海(あつみ)かぶ(山形)、河内赤かぶ(福井)、津田かぶ(島根)
ゆるぎかぶ(滋賀)、長崎赤かぶ(長崎)など

 

 

 

かぶは、別名”すずな”とも呼ばれており春の七草に数えられております。

 

※春の七草   せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ
  秋の七草   ハギ キキョウ クズ ナデシコ オバナ(ススキのこと) オミナエシ フジバカマ

 

 

 

 

放射能汚染、気になりませんか?
【Oisix】自分の子どもに食べさせられる食品だけをお届けします!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材にこだわる方にオススメ!!!
オーガニックスーパーです。
オーガニックサイバーストア

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

赤かぶの旬

赤かぶの産地などにより多少違いはありますが、大体11月から2月ごろまで美味しく食べることが出来ます。

 

10月から徐々に出荷量が増えてきて、11月から1月に最も多く出回ります。
この頃かぶが甘みもあり美味しいようです。

 

かぶは、1年中出回っている作物ですが、秋冬が最も美味しく、次に4月から6月ごろ出荷される春のかぶが美味しいとされております。

 

 

 

 

 

 

 

 

赤かぶ 栄養

 

 

かぶは根と葉っぱの部分で栄養素が違います。

 

 


消化吸収を助ける働きがあり、胸焼けや食べ過ぎの時に効果的。

 

ビタミンC
カルシウム
食物繊維
アミラーゼ(生で食べると効果的)

 

 

 

 

 

葉っぱ
ビタミン補給、二日酔いに効果的です。

 

βカロテン
ビタミンA
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンC
カリウム
カルシウム

 

 

葉っぱには、多くの栄養が含まれていますので食べるようにしましょう。

 

クックパッドのかぶの葉レシピ

 

 

 

 

 

 

かぶの選び方 保存方法

かぶの選び方
・根は光沢がありツヤツヤした物

 

・傷やひび割れのないもの

 

・葉の色は緑が鮮やかでいきいきしたもの

 

・ヒゲ根が少ない物

 

 

保存は葉っぱと根の部分を切り、別々に保存します。
葉っぱを付けたままですと葉っぱに水分などが吸われてしまうため、根の部分の味が落ちてしまうからです。

 

葉っぱと根の部分を別の新聞紙に包み、冷蔵庫で保存します。

 

 

 

 

放射能汚染、気になりませんか?
【Oisix】自分の子どもに食べさせられる食品だけをお届けします!

 

 

 

 

 

 

 

美味しい食べ物(冬11月〜2月) トップへ

 

トップへ

赤かぶ 旬 赤かぶ 栄養は関連ページ

寒ブリ 時期 富山の寒ブリでブリ大根
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
厚岸 牡蠣の旬は 厚岸 牡蠣祭り 2013年時間は
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
柚子胡椒 使い方 ゆず 効能
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
ローストチキンのカロリー ローストチキンをフライパンで
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
お雑煮の具材 お雑煮の意味は
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
大根の葉 栄養 保存方法は
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
赤かぶの旬 かぶの葉の栄養は
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
青森りんごの品種 りんごの効能は
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
りんご酢の効能 りんご酢の作り方
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
無水鍋のカレーレシピは バーミキュラ鍋で手軽で簡単 しかも美味しい!
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
冬至 かぼちゃの由来 かぼちゃには栄養素がたくさん!
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
松前漬けの作り方
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
キウイの旬は?美味しくないキウイはキウイジャムで
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
デコポンの収穫時期 デコポンのカロリーはいくつ?
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
ごっこ と言う魚知ってますか ごっこ汁はうまいぞ〜
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。
タコの旬は たこの茹で方は
今知りたいこと、知っていると得することなどをお知らせするブログです。