柚子胡椒 使い方 ゆず 効能

柚子胡椒 使い方 ゆず 効能

 

 

 

柚子はミカン科ミカン属の果実で、寒さに強く日本の寒い地域でも栽培されている柑橘類です。

 

5月から6月にかけて白い花を咲かせ、夏場に実が大きく成長し始めます。
7月から10月には、青柚子が収穫期を迎え、10月から12月に黄柚子が旬を迎えます。

 

日本での主な産地は、高知県、徳島県、愛媛県
生産量の半分以上は高知県となっております。

 

 

 

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ゆずの効能

柚子にはビタミン類がたっぷり。

 

その中のビタミンCは風邪予防や免疫力アップの効果が期待出来ます。
ビタミンCの吸収を助けるビタミンPも豊富に含まれており、ビタミンCの効果を更に高めております。

 

血行を良くし、冷え症の改善に役立つビタミンE、更に乳酸を減らす働きがあるクエン酸も多く含まれております。

 

リラックス効果があるリモネン、殺菌効果のあるクエン酸、便秘や下痢に効果があるペクチンなど、柚子には体に良い物がタップリ。

 

 

・ビタミンC  風邪の予防、免疫力アップ、疲労回復、美肌効果など
・ビタミンP  ビタミンCの吸収を助ける
・ビタミンE  冷え症の改善
・リモネン   リラックス効果、抗ガン物質、脳卒中の予防
・ベータカロチン 粘膜の強化

 

 

 

果汁

・ビタミンC  風邪の予防、免疫力アップ、疲労回復、美肌効果など
・クエン酸  胃の消化を助ける、乳酸を減らす
・ペクチン  便秘や下痢の改善

 

 

・リモネン  リラックス効果、抗ガン物質、脳卒中の予防

 

 

 

柚子は捨てる所が無いくらい、栄養豊富です。

 

使い切れなかった柚子は、冷凍保存でもOKお風呂に入れて柚子湯でもOK。

 

柚子湯(布の袋に輪切りにした柚子を入れる)は美肌効果、リラックス効果があり、体を温めてくれます。

 

今年の冬は柚子を食べ、柚子湯に浸かり元気な冬を過ごしましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

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柚子胡椒 使い方

 

 

 

柚子胡椒は、大変便利で、入れるだけで高級感が増しますね。

 

こんな簡単な柚子胡椒の使い方を少し紹介します。

 

 

・味噌汁、豚汁、うどんに入れる
・牛、豚、鶏肉などに少しかけて食べる
・馬刺しに付けて
・焼いたベーコンにかけて
・パスタにあえる
・ほぐした明太子に柚子胡椒を混ぜる
・がんもどき、厚揚げにかける

 

 

・お刺身を付ける醤油にプラス(柚子胡椒のみでも美味しいですよ)
・餃子の付ける醤油にプラス
・ポン酢、ドレッシング等に入れる(生野菜、湯豆腐、鍋物などに合います)
・市販されている豚シャブのたれに入れる
・擦った白ゴマと、柚子胡椒をもやしの肉炒めに混ぜる
・マヨネーズと混ぜて、サラダに

 

 

柚子胡椒を入れすぎないように注意しましょう。
初めはほんの少し入れ、味見して、自分好みの味に調整しましょう。

 

入れ過ぎは禁物!

 

 

 

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