キウイの旬は?美味しくないキウイはキウイジャムで

キウイの旬は?美味しくないキウイはキウイジャムで

 

 

 

 

旬の物は、安くて美味しい物が多いですね。

 

今回は、キウイです。

 

甘酸っぱいのが特徴のキウイは、風邪などの予防もしてくれますね。
このキウイって1年中出回っているように思いませんか。

 

実際に1年中、店頭に並べられております。
旬がいつなのか?
わからなくなりますね。

 

 

 

ちょっと話はずれますが、
日本が、多くのキウイを輸入している国がニュージーランドになります。

 

ニュージーランドの国鳥が”キウイ”。

 

このことから外国為替では、ニュージーランドドルの事を”キウイドル”とも呼ばれております。

 

初めはキウイフルーツのキウイかと思っておりました。
(左がニュージーランドの国鳥 キウイです)

 

 

 

キウイフルーツの名前は、国鳥のキウイに似ていることから名付けられたようです。

 

 

 

 

 

 

 

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キウイの旬

国内産キウイの旬は、だいたい12月より4月になります。

 

外国産のものは4月から12月頃
アメリカ産は1月から出荷されているようです。

 

日本では、国内産と輸入物で1年中食べることが出来るようになっています。
旬を感じられなくなる訳ですね。

 

 

 

 

国内の生産量の多い県

国内でキウイの生産が多いのは、愛媛県、福岡県、和歌山県の順番になっており、この3県で60%以上を占めております。
続いて神奈川県、静岡県、山梨県と続きまが、上位3県と比べると生産量はかなり違います。

 

 

 

 

キウイの種類

代表的なキウイの種類を紹介します。

 

ヘイワード・・・・国内でキウイと言えば、この種類です。

 

ゴールデンキウイ・・・・ヘイワードよりも糖度が高いキウイです。
            身は黄色で最近は見かける事も多くなりました。

 

アップルキウイ・・・・ヘイワードの形とは少々違います。
          名前の通りりんごの形に似たキウイです。
          酸味は少なめ。

 

ベビーキウイ・・・・たまに店頭で見かけるようになりました。
          皮ごと食べられるのが特徴となります。

 

 

 

 

美味しいキウイの選び方

まずは、変形や傷のない物で色は薄茶色の物を選びましょう。

 

皮の表面には、毛が均等に生えているもので、身にある程度の弾力があるものが美味しいとされております。

 

硬い身のキウイがある場合は、室温で数日置いておけば身が熟成します。
冷蔵庫保存は熟成が止まってしまいます。

 

 

 

 

キウイの栄養素

ビタミンC
風邪予防 疲労回復 肌に効果があり、キウイ1つで1日に必要とされるビタミンCが取れます。

 

 

カリウム
高血圧 動脈硬化 糖尿病の予防にも効果があります。

 

 

食物繊維
便秘 美容効果 整腸作用

 

 

ビタミンE
活性酸素を減らす効果が期待できます。

 

 

キウイ100gあたり50Kcal前後。

 

 

 

 

 

キウイジャムの作り方

用意する材料
キウイ5個 

 

グラニュー糖 キウイの重さの4割から5割

 

レモン汁 大さじ二杯

 

 

 

キウイジャムの作り方
キウイの皮を剥きます。
先の硬い部分は必ず取って下さい。

 

 

 

身を一口大に切りにします。
身が硬い場合は、細かく切って下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鍋に切ったキウイの身とグラニュー糖とレモン汁を入れます。

 

そのまま30分程度置きます。

 

水分が出てきたら火にかけます。
(キウイの重さの4割から5割)

 

※グラニュー糖はお好みより調整して下さい。
 レモン汁は入れ過ぎに注意しましょう。

 

 

 

焦げないように弱火で20分程度煮ると、
とろみが出てきます。

 

そうしたらキウイジャムの出来上がり。

 

殺菌したビンに入れ、冷蔵庫で保存すれば2週間位持ちます。
※ビンの殺菌は、綺麗に洗ったビンを熱湯に通し乾かして下さい。

 

 

 

 

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